Имя существительное.

Слова, которые называют людей и животных, отвечают на вопрос кто? (кого? кому? кем? о ком?): капитан, треска.

Слова, которые называют все остальные предметы, отвечают на вопрос что? (чего? чему? чем? о чём?): корабль, трал.

Все эти слова называются именами существительными.